Salade Avocat Alfalfa, le plein de nutriments ! ?>

Salade Avocat Alfalfa, le plein de nutriments !

Mon entrée favorite ! Une dose de fraîcheur et d’innovation dans nos assiettes avec la salade Avocat Alfalfa…

La salade avocat alfalfa est véritablement ma préférée. J’en mange toutes les semaines. J’ai en plus la chance incroyable que ce fruit soit consommable dans presque tous les mois de l’année : janvier, février, mars, avril, mai, septembre, octobre, novembre, décembre. J’ai cependant une véritable préférence pour ceux consommés en hiver, bien plus goûteux !

salade avocat alfalfa

Détails pratiques :

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients :

2 avocats

Une poignée de graines d’Alfalfa germées

Pour la sauce :

Graines : baies de goji, graines de tournesol, mûres séchées, raisins secs

Huile d’olive

Citron vert / citron jaune

Sauce soja

Préparation :

Coupez vos avocats en deux et retirez la peau. Disposez-les dans votre assiette.

Prenez vos graines germées d’alfalfa et démélez-les un peu avant de les déposer sur vos moitiés d’avocats.

Puis, selon vos goûts, ajoutez les graines de votre choix. Personnellement j’aime beaucoup ajouter dans cette salade des fruits secs qui apportent une saveur sucrée et des graines qui apportent du croquant.

Pour la sauce je vous conseille vivement de tester mon mélange : une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de jus de citron vert et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Elle se marie à merveille avec cette entrée fraîche et délicieuse !

Servez et dégustez !

Apports nutritifs de cette entrée

L’avocat apporte des  acides gras monoinsaturés (oméga-9) bénéfiques à la prévention maladies de civilisation telles que l’obésité, des maladies cardiaques et le diabète de type 2.

L’alfalfa germé est un apport de protéines végétales, d’acides aminés (dont le calcium végétal), d’antioxydants et d’oligo-éléments notamment du fer !

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Namasté

Adeline Izza

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